Pastel cremoso de chocolate con caramelo

Pastel cremoso de chocolate con caramelo

¿Estás aburrida de comer siempre el mismo pastel de chocolate? Entonces prueba este que he traído hoy: pastel cremoso de chocolate con caramelo.

Además de ser exquisito, es perfecto para acompañar cualquiera de las comidas.

No dejes de probarlo, ¡lo amarás!

Ingredientes:

Para la masa:

  • 3/4 tazas de avellanas
  • 250 gr. de galletas de chocolate sin relleno
  • 6 cdas. de mantequilla derretida sin sal

Para el relleno:

  • 1 1/4 taza de crema de leche
  • 1 cdita. de sal
  • 2 tazas de azúcar

Para la cobertura:

  • 350 gr. de chocolate amargo
  • 1 1/2 taza de crema de leche

Preparación:

Masa:

Lleva las avellanas al horno a tostar y luego quítales la cáscara. Rompe las galletas y mezcla con las avellanas y la mantequilla derretida.

Coloca la mezcla en una asadera con fondo desmontable y llévala al horno por 12 min. a una temperatura de 180 ºC (pre-calienta el horno unos minutos).

Relleno:

En una olla, coloca la crema de leche y la sal y deja que hiervan. Mientras, en otra olla, coloca el azúcar y llévalo a fuego bajo hasta que se derrita.

Cuando el azúcar esté derretido, coloca la mezcla anterior en la olla del azúcar y entrevera hasta formar el caramelo.

Luego, vierte el contenido sobre la masa de chocolate y deja enfriar.

Cobertura:

Coloca la crema de leche en una olla y ponla a hervir. A continuación, agrega el chocolate y procésalos hasta obtener una crema.

Cuando el caramelo esté frío, coloca la cobertura por encima del pastel y llévalo al refrigerador por 30 min.

¡Disfrútalo!

¿Cuándo intentarás hacer este delicioso pastel cremoso de chocolate con caramelo? ¡No puede ser más tentador!

 

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